クリスマス♪

今日は子どもたちの幼稚園のクリスマスパーティのあいだに、着付け教室に行ってきました！

帯を自分で結ぶのは本当に難しいです…復習しないとお正月の間に忘れてしまいそうです。

午後からは子どもたちのリクエストのケーキと夕食の準備（＠＠；）
まずはモンブランのタルトの仕上げから。少しクリームを泡立てすぎましたが、なんとか完成☆

モンブランタルト

メインのターキーブレストのローストの焼きながら、前菜３種とサラダを作りました♪

前菜３種

アンチョビのピンチョス、トマトとモツァレラ、娘のリクエストで魚のクレープの３品。
魚のクレープは定番になりそうです（＾＾）ｖ
家族そろっていただきます♪

ターキーのロースト

ターキーは一晩漬け込んで、詰め物を巻き込んで焼きました☆胸の部分だけですが、食べきれなかったので残りはサンドイッチにする予定です・・・

最後はケーキをカットしてチョコプレートをのせて…（大きすぎました）

準備は大変ですが、家族に喜んでもらえてがんばった甲斐がありました（＊＾＾＊）

クリスマス会＆クリスマス準備

今日はクリスマス準備の後、友人宅でクリスマス会でした！

ムラングとチョコプレート

クリスマスケーキ用のチョコプレートに初挑戦！かわいい物が苦手な私ですが、なんとかがんばって娘の希望の“エルサ”と息子の希望の“仮面ライダードライブ”のチョコプレートを作りました★

うーん（--；）やっぱり難しいですね…

クリスマス会に持って行くエスプレッソ＆イチゴのムラングも焼きました（＾＾）

コーヒー味が好きなのですが、子どもうけが良さそうなイチゴ味のムラングも焼いてみました！（結局コーヒーがおいしかったようです）

１日早いクリスマスディナーを食べる予定なので、出かける前に翌日のお料理の仕込み。ターキーを解体。丸々焼いても残ってしまうので、今年は胸肉のローストを作ることにしました。

ターキーの解体

部位ごとに分けて、胸肉は明日に備えてマリネしました。

お友達作成プレート

午後からはクリスマス会へ。お友達のママさんがチョコプレートを作ってきてくれました（＾＾）
完成度の高さにうっとり☆クリスマスケーキに飾ること確定！
持ち寄ったお菓子や、手作りのお料理で楽しい時間をすごせました♪

冬至かぼちゃ

夜はゆず湯とかぼちゃで冬至らしくすごしました（＾＾）
明日はクリスマスお料理を仕上げます！忙しいけれどワクワクします☆
今年最後の大仕事がんばります！

焼肉～♪

牛角

先日“いとこ会”で７年ぶりぐらいに牛角へ行ってきました！
結婚してからは会う機会が減りましたが、小さいころからいとこたちとは仲良しなのです☆
平日の夜ということでまわりは忘年会のサラリーマンの方や学生さんばかり・・・
子連れの私は肩身が狭かったです（＞＜）が、子どもたちはいつものお店と違う雰囲気を楽しんでいました！

パン教室

お肉をたくさん食べて今年最後の教室連続４日がスタートしました！
クリスマスのローストビーフとシュトーレンレッスン、プライベートレッスン、上級クラスのレッスンを終え、明日は最終日の自家製ソーセージクラスです。

チョコシュトーレン

お友達に頂いたチョコシュトーレンを食べて明日もがんばります（＊＾＾＊）

濃厚で柑橘系の香りやナッツがチョコと合っていてとってもおいしかった～♪

ごちそうさまでした☆

トルコ料理教室

金曜日は子どもたちと十二日まちへ行ってきました。屋台や熊手が並び子どもたちも大興奮！

年長の娘はお化け屋敷へお友達と二人で挑戦…案の定号泣で出てきましたが、お友達がずっと手をつないでいてくれたようです（さすがは男の子！そしてあまりの泣きっぷりにちょっと引き気味…）

十二日まち

３分後にはすっかり元気になった娘。屋台でおもちゃやケバブサンド（娘の大好物）を買って満喫したようです。

そして昨日は娘が好きなトルコ料理のお教室へ行ってきました！

前菜３種

スープ、お魚の前菜、メインの鶏料理、ピラフ、デザートの計５種を習ってきました。
どのお料理も日本のトルコ料理屋さんにはないメニューで、トルコかここでしか食べられないよ！と先生がおっしゃっていました。

試食タイム

お待ちかねの試食タイム！先生にトルコの食事の食べ方を聞きながら順番にいただきました。

スープは体が温まるしょうがが利いたやさしい味。お魚の前菜もピラフも本当に美味しくて大満足♪

トルココーヒーとデザート

食後はデザートとトルココーヒー☆セモリナ粉のケーキはドライフルーツたっぷりで意外と日本人好みの甘さ。そして器も素敵なトルココーヒー!!淹れ方も教わってきました（＾＾）V

ゆっくり食べたいところでしたが、すっかり夜になってしまったので残ったお料理などを頂いて家路へ。

夕食のテーブルにお土産の料理もプラスして家族で試食！

魚の前菜がとってもおいしかったようで、子どもたちと作ってみようかと思います♪

ピタ

そして朝食にピタが食べたいという子どもたち（ブームが来るとそればかり食べたいと言い出します…）の為に白神こだま酵母でピタを焼きました☆

喜んでくれるかなぁ（＊＾＾＊）

フォアグラ完成試食会！

先日仕込んだフォアグラが完成し、試食してきました！この日はカリフラワーのスープに、サラダ、ポークロインのローストも作りました☆
素敵なテーブルコーディネートにますますテンションがあがります（＊＾＾＊）

カリフラワーのスープはよく作りますが、まったく違った味わいですぐに取り入れたい1品でした♪
フォアグラも濃厚で美味（＾＾）使うお酒によって香りが違うので、昨年のとは違った味わい!!パンがどんどんすすみます。

ポークロースト

お肉はスパイスの香りと酸味のあるソースでさっぱり！デザートにはホワイトチョコのチーズケーキをいただくはずでしたが、子どものお迎えの都合でお持ち帰りに（TT）
優雅な時間からいつものあわただしい日常に戻り、急いで電車にのりました…
翌日、翌々日のパンの教室の段取りを考えながらの帰り道。“なぜこんなに忙しいんだろう”
←（予定を組むのが下手だから）と考えながら帰ってきました。
束の間のゆっくり過ごす時間幸せでした♪
今日もご馳走さまでした☆

フォアグラ2日目！

昨年食べたフォアグラがあまりにもおいしくてずっと作りたいと思っていました。

1年越しにまた機会に恵まれ、なかなか行く機会のない田園調布へ…（ほんとにすごいお屋敷ばかり）

ボイル前のフォアグラ

今回のレシピは下ごしらえ1日、ボイル作業1日、そこから寝かせてやっと食べれるというもので来週が待ち遠しいです！

アフタヌーンティ

仕込んでいる間にアフタヌーンティスタイルのランチをいただきました♪テーブルコーディネートも食器も素敵で、とても素敵な時間をすごせました！

来週も楽しみ～（＊＾＾＊）

プチクグロフクラス♪

予定の組み方が下手な私…やっと落ち着いてほっとしました（＾＾；）
先日のプチクグロフのクラスは赤ちゃん連れのにぎやかなクラス♪自分の子どもじゃないと気持ちに余裕があって、かわいいしか言葉がでてきません!!

ママたちはぐずる赤ちゃんをなだめながらパンを作っていきます。焼きあがったパンに仕上げをして完成です☆

仕上げ

そして翌日は子どもたちの幼稚園のサンクスギビングランチ。毎年ママたちが1品づつ持ち寄ってランチをします♪スクールではターキーと子どもたちが作ったマッシュポテトを用意してくれます。
私はサンクスギビングの伝統的なメニューのパンプキンパイを持っていきました☆
準備は大変ですが、楽しい行事です（＾＾）

サンクスギビングパーティ

そしてその翌日は自宅でのホームパーティ♪仲良しのママさんと子どもたちでお泊り会（という名の飲み会）です。

今回はタイ春巻きのサラダ、チリビーンズ、サルサやワカモレ、マリネしたお肉とトルティーヤを用意しました。
子どもたちにも意外と人気でちょっぴりうれしい私…♪
そして意外な食べっぷりにお肉足りなかった（TT）すみません（TT）
楽しい会話は夜中まで続き、それでも話したりないくらいでした♪次回も楽しみです（＾＾）

メープルシロップタイアップレッスン

カナダ産ピュアメープルシロップを使用した【カナダ・ケベックメープルシロップ製品生産者協会×クスパコラボレーション企画】タイアップレッスン全日程が終わりました！

レシピブックとメープルシロップ

メープルシロップを使ったさばの赤ワイン煮込みやドレッシングなど、生徒さんに楽しんでいただけたかと思います（＾＾）

お料理に使っても主張しすぎずマイルドな仕上がりでどんどん取り入れていきたいと思います。

試食タイム

健康面や栄養価など私自身も知らないことがたくさんあり、メープルシロップの勉強になりました！
（そしてメープルシロップの虜になった私･･･）
子どもができてから食に興味を持ったり、体を壊して食の大切さに気づいたりなど、健康と食を結びつけるきっかけは様々ですが、おいしくて楽しい食生活をこれからも提案していきたいと思います♪
ご参加くださった皆様ありがとうございました☆


ケベックメープルシロップ製品生産者協会のホームページ↓
http://www.pure-maple.com/home/

自家製☆

自家製ソーセージのクラスでチョリソーを作りたいという声が多かったので早速試作してみました！

チョリソー1号

激辛好きな私ですが、ここは慎重にチリペッパーなどを配合しました。今回は実験も兼ねて冷蔵庫で寝かしたり、お肉も違った混ぜ方にしてみました。

出来上がって試食！あれ？辛くない。子どもたちも“ぜんぜーん辛くなーい”

チョリソー1号は基本のソーセージよりスパイスが複雑な分、お肉の臭みが消えたおいしいソーセージになりました…

気を取り直して今度は自家製干し芋。家族全員大好きで、いつも祖母がキロ単位でお取り寄せしてくれますが、自分で買おうと思ったら安全なものはなかなかのお値段。

ということで、お芋掘りで収穫してきた特大サイズのさつまいもを蒸して乾燥させます♪

自家製干し芋

できあがりは黄色でしっとり。びっくりするほど甘くて、我が家ではあっという間に食べてしまいます（＾＾）ｖ

買うよりも楽しくっておいしい自家製最高!!（失敗を食べさせられる家族には申し訳ないですが…）

ロシア料理教室

ロシアの家庭料理教室に行ってきました！先生は本当に美人で日本語がお上手でびっくりしました。
ウェルカムドリンクを飲みながらレシピの解説です。クリーミーで想像と違ってびっくりでした☆

にんじんのジュース

ロシアでは秋刀魚の缶詰を使ってお料理を作ることが多いそうですが、日本では新鮮な秋刀魚が手に入るので、自家製のオイル煮の作り方を教えてくださいました。（自家製大好き!!）

オイル煮

さんまのオイル煮を使ったスープとミモザサラダ、ビーツのサラダをみんなで仕上げてきます。

試食タイム

やさしいあじわいでどれも本当においしい♪食べている間にメインのポークが焼けました☆

マリネした豚のロースト

一晩マリネしたお肉は肉汁のソースとホースラディッシュでいただきます。

最後はラズベリーの葉の紅茶にロシアの家庭的な焼き菓子☆簡単でヘルシーで紅茶にぴったり♪

レストランでは味わえない本場の家庭料理最高でした（＾＾）

自家製のサワークリ－ム（スメタナ）の作り方も教わって大満足！

先生が産休前の最後のクラスとのことで復帰が待ち遠しいです…無事にご出産されることを祈ってます☆

自家製ソーセージクラス！

自家製ソーセージクラス！親子でお申し込みいただきましたが、お母様たちのほうが楽しんでいらっしゃいました♪

腸詰の作業

腸詰の作業は多すぎると破裂しますし、少ないとハリのない仕上がりでとても難しいのですが、
楽しく作ってもらえればOKです（＾＾）V
腸詰して、ねじって編みこんでいきます。
教室では基本のソーセージの配合ですが、チョリソーやスパイスのきいたもののリクエストが多いので、試作して配合をお知らせできたらと思います。
自家製って楽しい（＊＾＾＊）♪
皆さんおつかれさまでした～☆

出張レッスン！

練馬区での出張レッスン。メニューは“ツナオニオン”とメープルシロップタイアップレッスンの“さばの赤ワイン煮込み”でした。

今回はメープルシロップを使ったお料理等言うことで皆さん興味深々。

パンを発酵させている間に調理スタート！

ランチタイムにメープルシロップに合う白パンとベーコンペッパーのパンとともに召し上がっていただきました。

ツナオニオン＆おまけパン

パンも皆さんきれいに焼きあがりました（＾＾）焼き上がりの香りは格別です!!

レッスンを終えて、今日はもうひとつやることがあり子供たちをお迎えに…

少し公園で遊んだあと帰りに寄り道。

ベルギーチョコソフト

販売終了になるので、ベルギーチョコソフトを子どもたちと食べました♪

夕方で気温が下がってきて寒かったですが美味しくて満足☆

ママランチ会♪

娘の同級生のママさんたちと卒園の打ち合わせを兼ねたランチに行ってきました！
仕事などでなかなか予定が合わず、2ヶ月前から日程を調整して、やっと集まることができました。
10:00からオープンのお店でお茶をしながら打ち合わせ。お昼ごろにランチを注文しました。

サーモンとアボカドのサラダランチ

私はサーモンのサラダランチを、お友達はタコライスやパスタをオーダーしました（＾＾）
いつも忙しくて、ゆっくり座ってランチだけでも幸せな気分になります☆たっぷり野菜とライ麦のパンが美味しかったです♪

フルーツ杏仁豆腐

デザートはフルーツ杏仁。ベリーがさっぱりで濃厚な杏仁もペロリと食べてしまいました！
話もまとまり、明日から家事や仕事がんばろうと元気になれたランチ会でした～（＊＾＾＊）

PIZZA BAR＆お仕事

主人とピッツァバーにいってきました。ビールとワインで乾杯！

トリッパの煮込み

トリッパの煮込みと、アヒージョを注文。トリッパは食べやすい味で、テーブルにあるホットソースで辛くしていただきました☆

えびのアヒージョはアンチョビ入りのタイプ。残ったオイルでパンが進みます♪

マルゲリータ

昔那須で美味しいマルゲリータを食べてから、だいたいいつもマルゲリータを注文します！

ピッツァは石窯焼きのもちもちでした。石窯欲しいなぁ…といつも本気で思います。

この後パンを焼く仕事があるためお酒はほどほどにお店を出ました。

次回は子供たちを連れて再訪したいです♪美味しかった（＊＾＾＊）

注文のパンたち

自宅に帰って、知人のバースデーパーティ用のパンを焼くお仕事開始。

カンパーニュやテーブルロールなど食事パンを中心に焼きました。

パーティ用の他にお土産用も頼まれていたので大量のパンを夜な夜な焼きました。

大変ですが、”おいしいから皆さんにも食べていただきたい”と注文してくださって感謝です♪

えびみそつけ麺☆

木曜日にお友達とフィットネスクラブにいってきました。お話ししながらストレッチしたり、

スタジオでの運動をしたりとリフレッシュしてきました（＾＾）

子どもたちのお迎えがすぐだったので、友人お勧めのラーメン屋さんでさっとランチタイム♪

えび味噌つけ麺

 ラーメンの麺より野菜が好きな私にとっては、たっぷりのもやしがうれしい!!
麺もボリュームがあって食べきれませんでした…
おなかいっぱいで夕食の時間を迎えましたが、どうしても食べたいものが（＾＾）

友達手作りパン

一緒に行った友人が美味しそうなパンをくれた（毎回フェイスブックの投稿をみては食べさせてとしつこく言っていた）ので、おつまみに軽く飲もうとしたら半分以上子どもたちに食べられてしまいました（TT）
ベーコンとチーズのパン最高でした！
ご馳走さまです☆