2014年9月27日土曜日

メキシコ料理!

チレレジェーノ

カリフォルニアキュイジュイーヌのシェフのお料理教室にいってきました。
今回のテーマは“メキシコ料理” 写真は唐辛子にチーズの詰め物をしてあげたお料理です。
ふわふわの衣と、サルサがとってもおいしかったです!
このほかにビーフのトルタ(サンド)、リフライドビーンズ、ハラペーニョの酢漬け、チョコレートプリンなどを習ってきました☆

ホットソース

トルタにかけたペッパーソースは辛くなくてスパイシーな香りがおいしかったです。
たくさんのお料理とメキシコビールにテキーラ、デザート!ご褒美の一日でした♪





2014年9月25日木曜日

メープルシロップのお料理

ポークリブグリル


メープルシロップのタイアップレッスンが決まり、課題であるお料理の試作をしました。
写真はメープルシロップでマリネして焼き上げたポークリブ&ラム肉のメープルソース
ラムチョップメープルソース

このほかにも5品ほど作り、どれを選ぼうか試作と試食を繰り返し(太り)ました(><;)
ポークリブもラムもとってもおいしくできましたが、他のメニューを選びました!

レッスンのメニューや詳細が決まりましたらご報告します♪



2014年9月19日金曜日

チーム多国籍

今日は月に一度の諸国漫遊ランチ会☆
お友達と成増のブラジル料理に行ってきました!お肉やソーセージが少なめですがチャレンジしやすい価格のフェジョアーダに5食限定のローストビーフ丼、ランチシュラスコ1000円をオーダーしました。
来月はウイグル料理に行きます!珍しいお料理食べるのって楽しいですね♪

安置
フェジョアーダ500円

限定5食ローストビーフ丼500円
 

メープルシロップセミナー

カナダのメープルシロップのセミナーに参加してきました!
普段からメープルシロップは良く使用するのですが、美味しいだけでなく栄養価も高いのですね♪
種類ごとのティスティングも面白かったです(*^^*)

メープルシロップテイスティング
お料理のデモンストレーション