コルドンブルー“パリブレスト”

ずっと、ずーっと行きたかったところ“Le　Cordon　ｂleu　代官山校”のレッスンへ行ってきました!!

パンのレッスンを取るつもりでしたが、日程が合わず今回はフランス菓子を受講。
緊張しながら身支度を整え、待合室で待ちます（--；）=3
レッスンが始まるとあっという間に進みます。シェフのデモンストレーションを見ながらメモを取り、ポイントを教わりました。

やっぱりプロの世界の方ですね…本当にすばらしい！
お菓子教室とは違った緊張感がありテンションがあがります☆
そして実習。必死にがんばります（＞＜；）

春のパリブレスト

生地作りやアーモンドのかけ方まで、プロの技を教わり完成しました♪
あまった生地のシューもうっとりするほどきれいな空洞（＾＾）ｖ
先生の作ったものを試食して終了となりました☆

夜はホワイトデーなので、娘のリクエストの近所のお寿司屋さんへ行きました。
食事を済ませて帰ってきて、デザートにパリブレストを家族に食べてもらいました♪
主人からは大好きな和菓子をお返しにもらいました（＾＾）
美味しいものを食べてまた明日からがんばります!!

カスレ＆パリブレストその１

息子のお友達へのホワイトデーは“バニラミルクシフォン”
自分で食べる分には気楽に作りますが、プレゼントとなると気泡やきめの細かさが気になります（＞＜）

バニラミルクシフォン

“お菓子やパン、料理を本格的に基礎から勉強したい”と最近本気で考えていますが、なかなか実現は難しそうです。
子供たちを送って、毎月お楽しみの料理教室。先生の第一声は“Sausage　Queen！”でした（＾＾；）
（英語が話せないので会話は弾みませんが…）
今回はカスレがメイン。
時間がかかるので先に作ってオーブンへ。その間にデザートのパリブレストとサラダを作ってお待ちかねの試食タイム。の前に残った生地のプチシュー（結構大きい）の味見♪
それだけで満足なくらいのボリューム☆
カスレも焼きあがりました～（＾＾）

カスレ

前菜は野菜とプローシュートのサラダ。彩りもきれいで、それぞれの野菜の歯ごたえが違ってとっても美味しい！

プロシュートと野菜のサラダ

そして4種類のお肉が入ったカスレ♪パン粉がカリカリでお肉は柔らかくて、いんげん豆はとってもクリーミーで最高!!!!

きっと豆が苦手な方でも好きになるほどの美味しさです（＾＾）

家でも食べたい…まずは鴨のコンフィを作ることからやってみます！
シュークリームにお料理、白、赤ワインもいただいて満足ですが、デザートは別腹。

パリブレスト

コーヒークリームのパリブレスト。甘くてほろ苦くて美味しかったです☆

来月は娘が小学校入学なので、また5月から行けたらと思います（＊＾＾＊）

お持ち帰りしたカスレは夕食の際に家族で味見。主人は“うまい！”と思わず言ってしまい、“あっ、おいしい”と言いなおしていました。（本当にそれぐらい美味しいのです）

今日もごちそうさまでした＆明日は別のパリブレスト勉強してきます（＾＾）V

ひな祭り

昨日はお雛祭り＆8回目の結婚記念日でした！記念日ですがおひな祭りなのでいつもメニューは一緒です（＾＾；）

子どもたちとちらし寿司をつくりました☆大きくなってきて盛り付けも上手になりました。

幼稚園で作ってきたお雛様もかざっていただきます！はまぐりのお吸い物と、私の祖母、母直伝の銀たらの煮付けです（＾＾）
この煮つけは主人のおじいちゃんがほめてくれた自慢の一品♪
ちょっと彩りがさみしいですが家族ですごす楽しい夕食になりました（＾＾）V

主人にプレゼントももらい楽しく過ごしましたが、終わったら片付けるのがお約束のお雛様（--；）
現実逃避でフランクフルト仕込み･･･

新しいレシピなので食べるのが楽しみです！（あっ、片付け･･･）