自家製☆

自家製ソーセージのクラスでチョリソーを作りたいという声が多かったので早速試作してみました！

チョリソー1号

激辛好きな私ですが、ここは慎重にチリペッパーなどを配合しました。今回は実験も兼ねて冷蔵庫で寝かしたり、お肉も違った混ぜ方にしてみました。

出来上がって試食！あれ？辛くない。子どもたちも“ぜんぜーん辛くなーい”

チョリソー1号は基本のソーセージよりスパイスが複雑な分、お肉の臭みが消えたおいしいソーセージになりました…

気を取り直して今度は自家製干し芋。家族全員大好きで、いつも祖母がキロ単位でお取り寄せしてくれますが、自分で買おうと思ったら安全なものはなかなかのお値段。

ということで、お芋掘りで収穫してきた特大サイズのさつまいもを蒸して乾燥させます♪

自家製干し芋

できあがりは黄色でしっとり。びっくりするほど甘くて、我が家ではあっという間に食べてしまいます（＾＾）ｖ

買うよりも楽しくっておいしい自家製最高!!（失敗を食べさせられる家族には申し訳ないですが…）

ロシア料理教室

ロシアの家庭料理教室に行ってきました！先生は本当に美人で日本語がお上手でびっくりしました。
ウェルカムドリンクを飲みながらレシピの解説です。クリーミーで想像と違ってびっくりでした☆

にんじんのジュース

ロシアでは秋刀魚の缶詰を使ってお料理を作ることが多いそうですが、日本では新鮮な秋刀魚が手に入るので、自家製のオイル煮の作り方を教えてくださいました。（自家製大好き!!）

オイル煮

さんまのオイル煮を使ったスープとミモザサラダ、ビーツのサラダをみんなで仕上げてきます。

試食タイム

やさしいあじわいでどれも本当においしい♪食べている間にメインのポークが焼けました☆

マリネした豚のロースト

一晩マリネしたお肉は肉汁のソースとホースラディッシュでいただきます。

最後はラズベリーの葉の紅茶にロシアの家庭的な焼き菓子☆簡単でヘルシーで紅茶にぴったり♪

レストランでは味わえない本場の家庭料理最高でした（＾＾）

自家製のサワークリ－ム（スメタナ）の作り方も教わって大満足！

先生が産休前の最後のクラスとのことで復帰が待ち遠しいです…無事にご出産されることを祈ってます☆

自家製ソーセージクラス！

自家製ソーセージクラス！親子でお申し込みいただきましたが、お母様たちのほうが楽しんでいらっしゃいました♪

腸詰の作業

腸詰の作業は多すぎると破裂しますし、少ないとハリのない仕上がりでとても難しいのですが、
楽しく作ってもらえればOKです（＾＾）V
腸詰して、ねじって編みこんでいきます。
教室では基本のソーセージの配合ですが、チョリソーやスパイスのきいたもののリクエストが多いので、試作して配合をお知らせできたらと思います。
自家製って楽しい（＊＾＾＊）♪
皆さんおつかれさまでした～☆

出張レッスン！

練馬区での出張レッスン。メニューは“ツナオニオン”とメープルシロップタイアップレッスンの“さばの赤ワイン煮込み”でした。

今回はメープルシロップを使ったお料理等言うことで皆さん興味深々。

パンを発酵させている間に調理スタート！

ランチタイムにメープルシロップに合う白パンとベーコンペッパーのパンとともに召し上がっていただきました。

ツナオニオン＆おまけパン

パンも皆さんきれいに焼きあがりました（＾＾）焼き上がりの香りは格別です!!

レッスンを終えて、今日はもうひとつやることがあり子供たちをお迎えに…

少し公園で遊んだあと帰りに寄り道。

ベルギーチョコソフト

販売終了になるので、ベルギーチョコソフトを子どもたちと食べました♪

夕方で気温が下がってきて寒かったですが美味しくて満足☆

ママランチ会♪

娘の同級生のママさんたちと卒園の打ち合わせを兼ねたランチに行ってきました！
仕事などでなかなか予定が合わず、2ヶ月前から日程を調整して、やっと集まることができました。
10:00からオープンのお店でお茶をしながら打ち合わせ。お昼ごろにランチを注文しました。

サーモンとアボカドのサラダランチ

私はサーモンのサラダランチを、お友達はタコライスやパスタをオーダーしました（＾＾）
いつも忙しくて、ゆっくり座ってランチだけでも幸せな気分になります☆たっぷり野菜とライ麦のパンが美味しかったです♪

フルーツ杏仁豆腐

デザートはフルーツ杏仁。ベリーがさっぱりで濃厚な杏仁もペロリと食べてしまいました！
話もまとまり、明日から家事や仕事がんばろうと元気になれたランチ会でした～（＊＾＾＊）

PIZZA BAR＆お仕事

主人とピッツァバーにいってきました。ビールとワインで乾杯！

トリッパの煮込み

トリッパの煮込みと、アヒージョを注文。トリッパは食べやすい味で、テーブルにあるホットソースで辛くしていただきました☆

えびのアヒージョはアンチョビ入りのタイプ。残ったオイルでパンが進みます♪

マルゲリータ

昔那須で美味しいマルゲリータを食べてから、だいたいいつもマルゲリータを注文します！

ピッツァは石窯焼きのもちもちでした。石窯欲しいなぁ…といつも本気で思います。

この後パンを焼く仕事があるためお酒はほどほどにお店を出ました。

次回は子供たちを連れて再訪したいです♪美味しかった（＊＾＾＊）

注文のパンたち

自宅に帰って、知人のバースデーパーティ用のパンを焼くお仕事開始。

カンパーニュやテーブルロールなど食事パンを中心に焼きました。

パーティ用の他にお土産用も頼まれていたので大量のパンを夜な夜な焼きました。

大変ですが、”おいしいから皆さんにも食べていただきたい”と注文してくださって感謝です♪

えびみそつけ麺☆

木曜日にお友達とフィットネスクラブにいってきました。お話ししながらストレッチしたり、

スタジオでの運動をしたりとリフレッシュしてきました（＾＾）

子どもたちのお迎えがすぐだったので、友人お勧めのラーメン屋さんでさっとランチタイム♪

えび味噌つけ麺

 ラーメンの麺より野菜が好きな私にとっては、たっぷりのもやしがうれしい!!
麺もボリュームがあって食べきれませんでした…
おなかいっぱいで夕食の時間を迎えましたが、どうしても食べたいものが（＾＾）

友達手作りパン

一緒に行った友人が美味しそうなパンをくれた（毎回フェイスブックの投稿をみては食べさせてとしつこく言っていた）ので、おつまみに軽く飲もうとしたら半分以上子どもたちに食べられてしまいました（TT）
ベーコンとチーズのパン最高でした！
ご馳走さまです☆