日仏貿易株式会社×クスパ アルチェネロタイアップレッスン！

アルチェネロ有機トマトピューレー200gを使用した日仏貿易株式会社さんとの親子タイアップレッスン、たくさんの生徒さんにご参加いただき、全レッスン終了しました(^^♪

レッスンメニュー

夏野菜とあじを使ったハーブの香りがさわやかな一皿です。お野菜やお魚が苦手なお子様にも食べていただけるように工夫しました(*^^*)

料理男子

親子で作れるメニューがコンセプトでしたので、どの工程も子供たちが出来るようにしました。切る作業は十人十色で性格がうかがえます(;^ω^)
盛り付けも子供たちがママと自分の分をします。斬新な盛り付けで各々盛り付けます。

盛り付け中

完成した後はみんなで試食タイム♫苦手なお野菜も自分で作るとペロリと食べれます☆
皆さんご参加ありがとうございました<m(__)m>

グルテンフリーパンレッスン②

今日はグルテンフリーパンレッスンの2回目でした(*‘∀‘)前回は娘のケガで、福島の鍼灸院の先生のお手当を受け、高速を飛ばして帰宅し、急いでレッスンへ向かいバタバタでした…
今日は…余裕のはずが精神的にバタバタ(+_+)気持ちを切り替えてレッスンに集中。
今日は米粉の食パン。

焼きたての1斤

添加物一切なし、焼きたては切れない米粉パンが見事に4つに(ﾟ∀ﾟ)
もちろん卵も乳製品も不使用です！

柚子胡椒バターと一緒に

きめ細やかな断面。米粉にお水、酵母、ほんの少しのお砂糖とお塩。それでも甘味があっておいしいパンになりました☆
やっぱり日本のおいしいお米から作るパンもおいしいんですね(^^♪
もっともっと勉強したいと思う一日でした。
今日もごちそうさまでした～♪

カリフォルニアキュイジーヌレッスン

久しぶりの料理教室に行ってきました(*‘∀‘)今日のメニューは‟Mediterranean BBQ "

スパイシーな香辛料などを使った前菜などを習ってきました！

前菜の盛り付け

前菜3種と先生が焼き上げたピタパンを盛り付けてくれます☆

アルザスワイン

Mezza Platter

手前から時計回りに、Charred Eggplant Salad,Cumin Carrot,Warm Pita,Hummus with Green Goo,

コリアンダーとミントのきいたスパイシーでさわやかなサラダ。ハリッサのドレッシングでマリネしたにんじん♡（にんじん嫌いな人も好きになりそう！）焼きたてのピタ、クリーミーなフムスに青唐辛子を使ったソースを添えていただきました(*´ω｀)

フルーティなワインもおいしい！ご一緒した方が飲まない方ばかりだったので、昼間からおかわりして飲んでしまいました…

メインのお肉

マリネしたお肉を炭で焼いていきます。道具好きとしては欲しくなるアイテム。

イスラエルクスクスのサラダとグリルしたお肉。次のワインが来るのでグラスをあけます(笑)

オーガニックワイン

メインのステーキ。炭火のスモーキーさとスパイスが本当に素晴らしくて、思わず”おいしい！”と口に出てしまいました(*´з`)

お腹いっぱいでほろ酔いですが、先生のデザートはアメリカンサイズ！

2キロぐらいありそうなずっしりクリームのケーキ( ﾟДﾟ)

写真では伝わりませんが、本当に大きいんです。でもやっぱりおいしい(^^♪

素敵な食器でいただくおいしいお料理。楽しくて時間はあっという間にすぎてしまいました…

今日もごちそうさまでした☆

グルテンフリーパンレッスン！

白神こだま酵母の米粉パンの1回目のレッスンでした(^^
国産小麦にこだわってパンを焼いてきましたが、米粉の技術の必要性を感じ受講することにしました。
リクエスト待ちでやっととれた大塚せつ子先生の直伝クラス。写真ＮＧのため掲載できませんが、小麦とは製法が全く違うので勉強になります。
米粉のピザ生地と、雑穀米のガレットのようなピザ生地2種♪

グルテンフリーのピザ生地2種類

仕上げはトマトソースと味噌ベースの2種類。どちらも違った味わいで本当においしい！

雑穀米の生地はラップサンドにもなります(*^^*)トルティーヤのようにして食べてみたいと思いました☆

米粉のパンの技術も進化して以前とは比べ物にならないほどおいしくなりました。

小麦が食べれない人にも、おいしく食べてもらえるようにたくさん勉強していきます！

今日もごちそうさまでした(^^♪

子供たちと映画へ（＾＾）

いつも映画はパパやお友達と行くことが多い子供たち。私も忙しくて何年ぶりの映画だろうか…
女子力がものすごく低い私。そんな私にも乙女心が残っていた！

アニメーションでも何度も見ている‟美女と野獣”！予告編を見てからずっと見たかったんです(*´▽｀*)
今週は家庭訪問期間中で帰りが早い子供たち。急いで映画館へ向かい15：00に何とか間に合いました(^^)v
チョコとキャラメルのポップコーンを購入し、いざ鑑賞(^^♪
・・・・・・・・うぅぅ～(T_T)・・・・・・・・・
内容がわかっているのに泣いてしまいました(*´з`)
娘も感動したようで、‟弟はまだ子供だからわかんないんだろうね～”と上から発言。
子供とこんな映画が見れるようになったなんて…成長を感じました☆
ポップコーンも濃厚なチョコとキャラメルでおいしかったです( *´艸｀)
今日もごちそうさまでした＆楽しかった～！

手打ちパスタランチ

月曜定休が多い浦和。月曜日のランチはお店選びに一苦労(@_@)
第一候補のお店はまさかの臨時休業で予約が取れず、今回は西口のイタリアンへ行ってきました(*‘∀‘)

キウイスプマンテと前菜

悩んだあげく今回は手打ちパスタのランチ。ドリンクはノンアルコールのスプマンテ(-_-)
呑みたい気持ちをこらえて前菜をいただきます(*´з`)
店員さんからお料理の説明がなかったのが残念。生ハムとサラミ、カツオのカルパッチョ、真鯛のマリネの3種。
カツオは臭みがなくとってもおいしかったです♫

パンとフォカッチャ

自家製？のフォカッチャを食べながらパスタを待ちます。

桜エビとズッキーニのタリアテッレ

大きめの桜海老がたっぷり。オーダーの際にはオイル系だと店員さんが言っていたが、想像以上においしそうなパスタ！
麺ももちもちでおいしく、ソースも魚介の香りがしておいしかった♡

デザート盛り合わせ

デザートはシフォンケーキとグレープフルーツのジュレ、ソルベ。

最後に焼き菓子が出てきて満足のランチでした。

店員さんはとても親切でしたが、お料理の説明がなかったのが少し残念(~_~)

今日もごちそうさまでした！

ナベノイムズ シェフ 渡辺 雄一郎さんのレッスン

待ちに待った料理のレッスンに行ってきました(*‘∀‘)
元　ジョエル・ロブション総料理長の渡辺シェフのプラクティカルクラス！

デモンストレーション

今回はスペシャリテの甘鯛を使ったお料理を教えていただきました(*´▽｀*)シェフのデモンストレーションの後に実習があります。たくさんメモしながら、シェフの説明を必死に聞きました( ..)φ
魚のおろし方や塩の振り方まで、丁寧に説明してくださるシェフ。細かいところまできちんと意味があり、とても勉強になりました。

甘鯛のナージュ

シェフと同じ手順で作っていきますが、やっぱり難しい(*´з`)ほかの方のソースを味見させていただきましたが、まったく違う味！個人の味覚や、ちょっとした違いがこんなにも味に出るなんて、本当に難しいです(*_*;

必死に実習を終え、試食タイム☆

アミューズ1

アミューズ2

お料理のほかにお店で出しているアミューズを2種いただきました(^^♪見た目も美しく、味も絶妙でした(≧▽≦)が、それと同時に、普段の自分の仕事が恥ずかしくなりました…

甘鯛も本当においしく、皮目はパリパリ、ソースも和のテイストをとりいれた素敵な一皿でした。

アシスタントの女性スタッフの方も素晴らしくて、私も頑張ろうと思えた1日でした。

シェフにいただいたアドバイスを頭に、明日から、いや今日から丁寧な仕事を心がけようと思います。

今日もごちそうさまでした！

東浦和 マイドゥーブル

私の料理の先輩のお店、東浦和の住宅街にある‟My　Double　マイドゥーブル”さんにお友達と行ってきました(*‘∀‘)

ランチは自家製の鶏のコンフィ、鉄板のピザ、チキンドリアの3種類で、すべてにサラダ、スープ、コーヒーｏｒ紅茶が付きます。

コンフィ

プラス350円で前菜とケーキが付けれますが、ケーキを買って帰るつもりだったので、コンフィのランチのランチをオーダーしました☺

自家製のピクルスとバジルのソース、とてもおいしかったです♫

スキレットのピザ

友達はピザを頼んだので、一切れわけてもらいました(*^▽^*)自家製生地がスキレットでパリパリでこちらもおいしくいただきました(^^♪

帰りにオーナーパティシエールのケーキを購入。モンブランが好きなのですが、1番人気のバナナのタルトとチーズケーキ好きの娘にベイクド、レアの2層のチーズケーキを選びました。

パフェやサンドイッチなどのメニューも魅力的なので、次回はそちらを食べに伺いたいと思います( *´艸｀)

今日もごちそうさまでした(^^♪

仮面ライダースタンプラリー(o|o)全駅達成！

先日行ってきた仮面ライダースタンプラリーの残り3駅を押して、全駅達成してきました(*‘∀‘)
最後は王子駅。

前回とは違って、達成したもののなぜか達成感がない様子の子供たち(-_-)私が教室だったため、主人と先にまわっていたのですが、つまらなかったのか？教室後に王子で合流したのですが、もやっとした気持ちで終了しました・・・
そのあと王子にある白神こだま酵母のロワンモンターニュへ(^^♪シェフにご挨拶をし、パンを購入してきました！

塩チョコパンや、かぼちゃパン、どれもおいしかったのですが、やっぱりシンプルなパンはこだま酵母のおいしさがよくわかります(*^^*)
そして、達成記念に子供たち念願の焼き鳥屋さんへ!(^^)!平日の早い時間ならお客さんも少ないだろうと5時頃に行きました。

赤ホッピー

串焼きはもちろん、どれもおいしかったのですが、最後に息子が頼んだレバニラが予想以上のおいしさでした！

お客さんも少なく、食べて飲んで家族で楽しく過ごせました(*‘ω‘ *)

今日もごちそうさまでした☆

カウンターで呑む☆

子供たちが不在のため、ずっと行ってみたかったお店へ行ってきました( *´艸｀)
とりあえず浦霞の冷と天然ヒラメを注文。

鯛のお刺身とモズク

残念ながら品切れとのこで、真鯛を注文しました。歯ごたえがしっかりあり、甘くてとってもおいしい鯛でした(^^♪

自家製厚焼き玉子

大将にすすめられた厚焼き玉子。子供たちに食べさせたいなあと、少し寂しくなってしまいました(;_;)

大将のお話もおもしろくて、もっと早く来ればよかった！一人でいけるお店がこんな近くにあったなんて感激です(*‘∀‘)
お食事のメニューも豊富で、子連れで食事もできそうなので、次回は子供たちを連れて行こうと思います。
ランチも海鮮丼や定食などがリーズナブルに楽しめるお店、女子会飲み放題3900円がとっても気になります( *´艸｀)
今日もごちそうさまでした☆

夏休み

お盆休み初日は猪苗代湖へ行ってきました!(^^)!波もなく、海水浴よりも安心して楽しめます☆
子供たちも従兄弟と一緒でとても楽しんでいました！
そして翌日は、流しそうめん(´艸｀*)
やったことがなかったので実家の父に軽い気持ちでオーダーしたのですが、竹を半分に割るのが大変らしく、材木屋さんにお願いしたそうです．．．

流しそうめん

やってみると意外と楽しくて、兄の家族と大人数で盛り上がりました(＾◇＾)

翌日主人が合流し、予定していた山形へ(*‘∀‘)と思ったら、夫がまさかの体調不良。

予約していたレストランもキャンセルし、実家で過ごすことになりました(;_;)

仕方なく子供たちを連れてアスレチックのある公園へ行き、夜は花火大会へいきました。

ウィリアム王子が来日した際に訪れたこの公園。期待してませんでしたがとても楽しめました☆

主人の回復とともに休みも終了…最終日はお世話になってる東洋医学の先生に身体を整えてもらいさいたまへ戻りました。

近いうちに山形旅行のもやっと感を払拭したいものです(; ･`д･´)

仮面ライダースタンプラリー(o|o)

夏休みが短い息子の幼稚園も休みに入り、お出掛け続き(+o+)私のほうが疲れがでてきました…

さて、昨日は仕事がお休みで子供たちと東京メトロの仮面ライダースタンプラリーに挑戦してきました☆

こういうイベントはほぼスルーの私(-_-)

メトロの24時間フリーパスを購入し、朝9：00頃池袋駅をスタートしました。

最初のスタンプ地点

娘は楽しみだったようで、スタンプラリーのしおりを手書きで3人分作成していました( *´艸｀)

前日に路線や順番を考え、ランチは何にしようと池袋に向かう電車で話していましたが…

甘かった(*_*;

電車から降りてスタンプの場所へ向かうのですが、意外と時間がかかる！37ヶ所もあるのに、７ヶ所目ですでに11：00すぎ・・・ランチどころかとりあえずサンドイッチを購入して電車待ちの間に食べることに。でもなぜか子供たちは楽しそう！

ゴントランシェリエにて

途中で以前お世話になっていたお店の他店舗に(^^♪そして急いで次へ向かいます＝3

駅から駅、たくさん歩いて乗り換えて、疲れたとは一言も言わない子供たち。ママ楽しい！と大興奮でした(*^▽^*)

食べ歩きは旅のお楽しみ！その後人形町でお寿司を食べ（回転）、四谷でかき氷（コンビニ）、新富町でメロンパンをいただきました。

気が付けば18時。仕事を終えた主人と合流し残りを周り、後楽園で20時の終了の時間を迎えました(+_+)

まだまだ元気な子供たち。途中の池袋で草鞋抜きのラーメンを食べ、謎のパンを購入して帰りました。

レーズンブレッド

自宅へ向かう道も影踏みをしながら走り回っていた二人。

その様子をみてなんだかとてもうれしくなりました(∩´∀｀)∩特別なことは何もなかったけど、私にとってはとても良い思い出になりました(^^♪

残りは３か所！娘は第二弾のしおりを作成しています。今度はゆっくりランチやお茶をしながら周れそうです(*'▽')

普段はビールを飲まないのですが、ラーメン屋さんで飲んだ生ビールは格別でした‼

今日もごちそうさまでした(^^♪

盆栽教室

今日は娘が大好きなお友達と一緒に盆栽教室に参加してきました(*'ω'*)抽選ではずれたものの、キャンセルが出て、運よく参加できました(^^♪

白老梅と道具

自分の気に入った老梅を選んで、講師の方の説明を聞きながら作業を進めます！

仕上げの化粧土

枝の剪定や鉢の準備、固定の仕方などたくさんの工程を教えていただきました(*^▽^*)

亡くなった祖父が庭でチョキチョキと盆栽をやっていたのを思い出しながら、娘以上に楽しみました！

上手に管理していけば、来年スーパーアリーナで開催される世界盆栽大会に飾っていただけるとのこと…（ハーブすら枯らす私(-"-)とっても不安です）

そして、抽選がはずれたので約束をしたランチへ急いで向かいました＝3（いつも予定がパンパンになってしまう私…）

ライスヌードル

鶏ともやしたっぷりのフォーを頼みました(*^^*)辛いものが大好きなのですが、ライスヌードルが食べたくってあっさりのこちらをオーダーしました。（途中で唐辛子入りのナンプラーを加えて辛口に！）

おしゃべりも盛り上がりあっという間に時間となりました(*´з`)

その後、息子の送迎、娘のプールなどハードな一日となりましたがとっても楽しかった((+_+))

予定を組むのが下手な私。いつも助けてくれるママさんや周りの方に感謝です（そして反省）☆

今日もごちそうさまでした！

コラボカフェ初日

今日はコラボカフェの初日でした。曇り予報でほっとしていたのですが、少し雨が降ってきました。
(-"-)お客さんが少なくなるなぁ・・と思いながら、今日は涼しいのでパンのランチには優しい日となりました。

看板

最初のお客様はママ友のお二人★わざわざお越しくださって本当に感謝です（＾＾）

のんびりとした空気の中で、一人緊張の私…お客様が食べてくださっているか気になってしょうがない(;´･ω･)

反省点は多々ありますが、パンを喜んでもらえてよかったです（＾＾）

空き時間に近くのマクロビのお弁当やさんへ行きました！

菜食のお弁当700円

女性2人で営んでいるとっても素敵なお弁当やさんでした(o^―^o)おにぎりがたくさんあり、注文すると握ってくれるんです！しかもお塩は海の精‼（素晴らしすぎます）次回はおにぎりを買おうかと思います(^^♪

お店で売っているアーティストさんのヘアピンを娘に購入★涼しい日だったので、ホットコーヒーで休憩。

ワクワクの一日でした＆お越しくださった皆さんありがとうございましたm(__)m

Cafe 戸田日和

昨年の10月から始めた食事療法。定期的に先生の施術を受け、家族の協力のもと続けて8か月が過ぎました。体調も少しずつですが良くなり、食や健康について違った角度から考えるようになりました。

さて、今日は少し時間が取れたので、戸田公園にある‟Cafe　戸田日和”さんでお茶をしてきました。

着いたのは13：00頃でしたが、たくさんのお客さんでにぎわっていました☆

カフェパウリスタ　森のコーヒーを注文しました。しばらく控えていたコーヒーですが、おいしくてカップも素敵で、ほっこりした気分になれました♫　気が付けば息子のお迎えまで15分（=Д=；）

ゆったりした時間から一転、大急ぎで向かいました=3=3

時間の使い方、予定の組み方が下手な私。もう少し余裕を持てる人間になりたいものです・・・

今日もごちそうさまでした(^^♪

お菓子教室

昨日は久しぶりにお菓子教室へ行ってきました！

先生は超有名なレストランでシェフパティシエをされていたフランスの方です。
とても気さくなかたで、楽しくお話しながら作ることが出来ました☆

試食タイムはケーキの盛り合わせ5種！フルーツのアイスのケーキにミルフィーユ、オペラなど、
どれもすばらしくおいしいくてつい食べてしまいました（＞＜）
帰りに主人が教えてくれたケバブがおいしいお店に寄ろうと思ってましたが、さすがに断念・・・

茅の舎でお出汁を買って帰ることにしました。ゆっくり買い物をしたいところですが、息子が発熱中・・・
先月から体調を崩しっぱなしの息子（TT）私も風邪がやっと良くなったので気をつけたいものです。
お菓子も料理もパンももっともっと勉強したいと思いながら、夕食の後にまたケーキを食べてしまいました（--；）
今日もごちそうさまでした☆